Профилактика недостаточности микронутриентов.

12 ноября

Роспотребнадзор информирует

Показатель качества жизни современного человека-хорошее здоровье. Важным фактором, от которого оно зависит – здоровое питание. Главный принцип здорового питания — это не строгая диета, а сбалансированный подход, который помогает организму получать необходимые для энергии, работы и профилактики болезней, витамины, минералы и микроэлементы.

Микронутриенты — это пищевые вещества (витамины, минеральные вещества и микроэлементы), которые содержатся в пище в очень малых количествах - миллиграммах или микрограммах. Недостаточное потребление витаминов и микроэлементов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям, приводит к нервно-эмоциональному напряжению и стрессам, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

Недостаток микронутриентов обнаруживается не только посезонно, но и круглогодично. Поскольку организм не синтезирует микронутриенты и запасать впрок не умеет, важно, чтобы они поступали регулярно и в нужных количествах. Поэтому одним из направлений профилактики заболеваний, связанных с дефицитом макро- и микронутриентов, является обогащение продуктов питания витаминами и микроэлементами. Обогащение продуктов питания, это важная мера на государственном уровне.

 Государственной политикой страны в области здорового питания предусмотрено развитие производства пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами. В настоящее время продукты питания обогащаются не только незаменимыми микронутриентами – витаминами и минеральными веществами, но и другими компонентами: пищевыми волокнами, фосфолипидами, биололгически активными соединениями природного происхождения (фитосоединениями), полезными видами живых молочнокислых бактерий, в частности бифидобактериями (пробиотиками).

В целях получения достаточного количества макро- и микронутриентов, необходимо осознанно подходить к выбору пищевых продуктов, обращая внимание не только на стоимость, но и на пищевую ценность, включать в свой рацион продукты питания, обогащенные макро- и микроэлементами, витаминами. Для выбора такой продукции обращайте внимание на информацию, размещённую на этикетке.

На территории Байкаловского муниципального округа зарегистрировано 2 объекта выпускающих хлебобулочную продукцию, из них на 1 предприятии вырабатывают  обогащённую продукцию: Хлеб Крестьянский из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, обогащенный витаминно-минеральным комплексом «Валетек-8». Витаминно-минеральная смесь «Валетек-8» содержит витамины и минералы: В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, железо и кальций. За год предприятием выпущено 19,12 тонн обогащенного хлеба. Основные потребители данного хлеба дети посещающие детские школьные и дошкольные организации.

В детских организациях в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий используется йодированная соль, а также специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами (витаминизированный хлеб, витаминизированные напитки, какао «Витошка», кисели «Витошка», напитки «Витошка»).

                                                                                           Ботанина Т.С.

                             Помощник врача по гигиене питания Талицкого филиала ФБУЗ

«Центр гигиены и эпидемиологии в Талицком, Байкаловском и

                            Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и

                            Пышминском районах». тел.  8 (34371) 2-26-79