"Тяжёлые" семечки

«Тяжелые» семечки

 

     Еще недавно главными поставщиками любимой народной забавы - жареных семечек у нас были бабушки-торговки, ловко «фасующие» свой товар стаканчиками в свернутые из газет кулечки. И самым страшным наказанием за проявленную слабость был, пожалуй, подхваченный с нечистых ядер стоматит. Но даже эта опасность не останавливала любителей пощелкать семечки от покупки очередного кулька.    

   Когда реализация семян подсолнечника встала на законные рельсы, и в стране появились легитимные производители жареных семечек, упаковывающие свою продукцию в красочные пакеты и строго следящие за ее соответствием санитарным нормам и правилам, народ и вовсе расслабился. Ведь, если покупаешь семечки в магазине, в заводской упаковке, разве это не гарантия того, что они окажутся как минимум безопасными?

   Оказывается, вовсе нет.

   В 2015 году Ирбитским территориальным отделом проводился мониторинг пищевых продуктов на соли тяжелых металлов ( Кадмий, Медь, Мышьяк, Никель, Свинец, Цинк) на предприятиях торговли  и  общественного питания  города Ирбита.

   Исследовалась продукция, как местного производства,  так и завозимая из других областей.

   В ходе мониторинга были выявлены партии культур жареных семечек, в которых было превышение токсичного вещества - кадмия. Культуры семечек были следующих производителей: ООО «Мартин Урал»( г.Тюмень), ООО «КВД Краснодар», ООО «БПК» (Московская область), ИП Волков А.Е. (Челябинская область), ООО «ТД Холдинг» (Саратовская область).

   Кадмий является одним из самых токсичных тяжелых металлов и относится ко 2-му классу опасности (высокоопасные вещества). Он способен накапливаться в организме человека, вызывая патологические изменения. При этом, прежде всего, поражаются почки и нервная система. Позже начинаются серьезные проблемы с костями, так как металл вытесняет из организма кальций, магний, цинк и нарушает минерализацию костей, а также блокирует синтез витамина Д. Период полувыведения  из организма составляет 10-35 лет.

   Каким же образом этот вредный металл попадает в семена подсолнечника, спросите вы? Всё дело в том, что многие поля подсолнечника, расположены вдоль автомобильных дорог, трасс. Вредные выхлопы оседают и проникают в почву, а оттуда впитываются в растения. Такие подсолнухи должны идти максимум на корм скоту. Но существуют производители, которые в целях экономии скупают, а потом перепродают именно такие вредные семечки.

   Оказывается, подсолнечник способен активно накапливать кадмий, «вытаскивая» этот тяжелый металл из почвы. Высокое содержание кадмия характерно для глинистых и песчаных земель. Кроме того, он попадает в почву как техногенный загрязнитель благодаря выбросам металлургических предприятий, ТЭЦ, с сельскохозяйственными удобрениями: фосфатами и нитратами. Ведь внесение именно фосфатных удобрений и повышает урожайность подсолнечника.

   Съев 100 г семечек, можно получить в среднем 0,02 мг кадмия. Установленный Всемирной организацией здравоохранения безопасный уровень поступления этого токсичного вещества — 0,07 мг в сутки. При этом следует учитывать, что кадмий попадает в организм не только с пищей. Он содержится в воздухе, который мы вдыхаем.

   Больше всего рискуют активные и пассивные курильщики: в дыме выкуренной пачки сигарет содержится до 0,02 мг кадмия.

   В связи  с  выявленными  фактами  Ирбитским  территориальным  отделом   направлены  письма  производителям  продукции.